火鍋的低市場(chǎng)進(jìn)入和廣闊的市場(chǎng)使該行業(yè)極具競(jìng)爭(zhēng)力。然而，仍有許多參與者使用差異化進(jìn)入該行業(yè)并獲得該行業(yè)的份額。 90后00后越來越喜歡火鍋，重慶有許多火鍋店受到好評(píng)。據(jù)報(bào)道，90和00后，餐廳消費(fèi)人群占所有年齡組人口的80％以上。現(xiàn)在的火鍋店怎么到的？火鍋店設(shè)計(jì)方向是什么？

　　首先，差異性，工業(yè)風(fēng)，重金屬，炫目的色彩和豐富多彩的燈光的差異使店面看起來像一個(gè)夜店酒吧。不僅如此，還有大量的葡萄酒，進(jìn)口啤酒等，酒吧提供夜總會(huì)氛圍，深受年輕消費(fèi)者的歡迎。

　　餐飲行業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)門檻較低，競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾所周知。許多進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人都有自己的特點(diǎn)。海底撈服務(wù)細(xì)致，店內(nèi)獨(dú)特的裝飾吸引了年輕消費(fèi)者，反映了自己的特色。餐廳的創(chuàng)始人說“重慶的火鍋超過2萬。如果你想吸引顧客，第一次記住你，你怎么能不讓他們欣喜若狂呢？”

　　現(xiàn)在90后，00后消費(fèi)者已經(jīng)成為主力，年輕人很快接受新事物，注重氣氛經(jīng)驗(yàn)的特點(diǎn)和餐飲感，差異化。提高自己品牌的有效性。不僅如此，在重慶火鍋是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，一方面是一個(gè)文化的獨(dú)特厚的火鍋，也有很多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，而另一方面，大部分外國(guó)游客也來到了火鍋。找準(zhǔn)定位，找準(zhǔn)方向，跟緊時(shí)尚才是發(fā)展之道。