2019年探索成都火鍋行業發展趨勢,2019年，在市場上出現了健康火鍋的概念，宣稱““不添加添加劑”、“以茶為湯底”。不可否認的是，“健康”和“美味”之間的平衡也是打動火鍋行業主要消費者的關鍵。因此，在餐飲業，火鍋行業的新格局中健康火鍋已逐漸成為火鍋行業的主力軍。近年來，火鍋行業的產品和口味雷同已成為不爭的事實。如何在行業中獨樹一幟并提高客戶依從性已成為整個行業需要思考的方向。業內人士認為：在當今注重文化體驗的時代，是否能滿足消費者或提升品牌差異化，品牌餐飲最終還是要回到文化這條線上來。“給根部施肥才能枝繁葉茂”是整個行業的終結競爭力，也是火鍋行業未來發展趨勢應該探索的方向之一。因此，近年來，如何打造餐飲品牌化，已成為火鍋行業值得考慮的長期方向。